Poêle MOKA: Se chauf­fer et cuisin­er au bois. Une solu­tion durable et savoureuse.

Le feu au cœur de la maison

Depuis toujours, la cuisine exerce un attrait particulier sur les gens ; c’est un lieu de rencontre, d’odeurs alléchantes et de repas partagés, de conversations et de chaleur. Les fêtes commencent et se terminent généralement dans la cuisine. C’est l’atmosphère chaleureuse et la fascination exercée par le feu qui ont, à l’origine, rassemblé les gens autour du foyer.

Une énergie particulière a toujours entouré la préparation des repas. C’est pourquoi la cuisine joue également un rôle important sur le plan architectural et c’est sans doute la cuisine ouverte qui correspond le mieux à son caractère archaïque. Afin de ramener le feu dans cet espace de vie, les cuisinières à bois font leur grand retour dans notre quotidien moderne.

Chauffage et cuisine durables

L'utilisation d'un poêle à bûches avec plaque de cuisson permet de profiter doublement de la chaleur : outre l'expérience unique du feu et l'agréable chaleur rayonnante, il est possible de préparer tous vos plats en même temps.

MOKA est équipé d'une plaque de cuisson en fonte émaillée avec rainure de récupération et permet de réaliser de nombreuses préparations culinaires, du réchauffage et du maintien au chaud jusqu'à la friture, le braisage et la cuisson. Les avantages de la plaque de cuisson résident dans sa:

• Résistance à la chaleur
• Résistance aux rayures
• Longévité
• Répartition homogène de la chaleur
• et robustesse.

Avec un peu de doigté et d'entraînement, il est possible de régler la température de la plaque de cuisson en fonction des différents usages. Elle dépend des paramètres suivants :

• Air de combustion : plus les flammes reçoivent d'air, plus le feu est chaud. Réduire l'arrivée d'air permet de maintenir des températures plus basses pendant plus longtemps, car le bois ne brûle pas aussi vite, ce qui convient par exemple à la cuisson. En revanche, pour saisir les aliments, il est recommandé d'augmenter brièvement l'arrivée d'air. Sur le MOKA, le réglage de l'arrivée d'air s'effectue très facilement et confortablement à l'aide d'un levier situé sur la paroi arrière, en haut sur le côté.

• Alimentation en combustible : ici, plus la quantité de combustible est importante, plus la température dans le poêle est élevée. L'ajout de bois entraîne donc une augmentation de la température de la plaque de cuisson.*

• Type de combustible : les propriétés de combustion varient également selon les essences de bois. Les bois durs, tels que le hêtre ou le chêne, sont particulièrement adaptés à la cuisson. Ils dégagent une chaleur régulière, stable et durable et atteignent des températures élevées.

Un look contemporain, une technologie de pointe

MOKA dispose de deux raccords de conduit de fumée différents : en haut et à l'arrière. Avec une hauteur de 93 cm, ce poêle correspond à la hauteur de travail courante dans les cuisines. Il est disponible avec trois habillages latéraux différents : avec un revêtement en acier noir ainsi qu’en grès cérame fin dans un décor lamelles de bois ou gris pierre. Avec son look élégant, il se démarque nettement de l’image rustique des cuisinières à bois et des tables de cuisson et s’harmonise même avec les cuisines les plus modernes.

Les avantages de MOKA en un coup d'œil :

• Conception compacte
• Plaque de cuisson en fonte émaillée avec rainure de récupération
• Fonctionnement indépendant de l'air ambiant
• Système RLS
• Classe d'efficacité énergétique A+
• Raccordement du conduit de fumée en haut et à l'arrière (surface de cuisson maximale)
• Réglage pratique de l'arrivée d'air d'une seule main
• Habillages latéraux élégants
• Puissance de chauffage 4-8 kW
• Arrivée d'air à l'arrière, en option en bas

« Le poêle à bois MOKA, c'est la cuisine durable et savoureuse au feu de bois. Il allie la chaleur à la cuisine traditionnelle, la technologie moderne à un véritable savoir-faire artisanal. Un poêle qui apporte une valeur ajoutée. » Philippe JUNG RIKA France

Conseil :

Les casseroles et poêles en fonte sont particulièrement adaptées à la cuisson sur un poêle à bois, car elles emmagasinent et diffusent la chaleur de manière homogène. Elles sont en outre robustes et résistent à des températures très élevées.

Il faut éviter les ustensiles de cuisine à parois fines, car ils peuvent se déformer rapidement ou surchauffer. Les casseroles en acier inoxydable ou en émail conviennent également, à condition qu'elles aient un fond épais.

*La puissance thermique maximale de 8 kW ne doit pas être dépassée avec MOKA.