Poêle MOKA: Se chauf­fer et cuisin­er au bois. Une solu­tion durable et savoureuse.

Peut-on utiliser un poêle à bois pour chauffer sa maison et cuisiner ? Avec un poêle à bois équipé d’une plaque de cuisson, la chaleur produite par le feu peut aussi servir à préparer les repas. Le poêle à bois MOKA de RIKA associe ainsi chauffage, cuisson au feu de bois, design contemporain et confort d’utilisation.

Équipé d’une plaque de cuisson en fonte émaillée, MOKA permet de réchauffer, maintenir au chaud, mijoter, braiser, saisir ou cuire différents aliments, tout en diffusant la chaleur du bois dans la pièce.

Sommaire

• Qu’est-ce qu’un poêle à bois performant ?
• Pourquoi choisir un poêle à bois moderne en complément d’une pompe à chaleur ?
• Comprendre le triangle du feu
• Les grandes phases de la combustion du bois
• Pourquoi la régulation de l’air est essentielle
• Comment fonctionne RIKAair ?
• RIKAair et RIKATRONIC : quelles différences ?
• Quel est le meilleur poêle à bois pour votre maison ?
• Quel poêle à bois RIKA est équipé de RIKAair ?
• Un poêle moderne pensé pour une combustion intelligente
• FAQ : poêle à bois performant

Le feu au cœur de la maison

Depuis toujours, la cuisine exerce un attrait particulier : c’est un lieu de rencontre, d’odeurs alléchantes et de repas partagés, de conversations et de chaleur. Les fêtes commencent et se terminent souvent dans la cuisine. C’est aussi autour du feu que les hommes se sont longtemps réunis pour se chauffer et préparer leurs repas.

Cette relation entre le feu, la cuisine et la vie de la maison retrouve aujourd’hui une nouvelle expression. Dans les cuisines ouvertes et les grandes pièces de vie, le poêle à bois avec plaque de cuisson permet de réintroduire le feu au cœur de la maison tout en répondant aux attentes d’un habitat contemporain.

Peut-on chauffer et cuisiner avec un poêle à bois ?

Oui, à condition d’utiliser un appareil spécifiquement conçu pour cet usage. Un poêle à bûches équipé d’une plaque de cuisson permet de profiter de la chaleur produite par la combustion du bois pour chauffer la pièce et préparer des aliments.

On profite ainsi à la fois de la chaleur rayonnante du poêle, du spectacle des flammes et d’une surface permettant de cuisiner directement grâce à l’énergie produite par le feu.

Comment fonctionne la plaque de cuisson du poêle MOKA ?

Le poêle à bois MOKA de RIKA est équipé d’une plaque de cuisson en fonte émaillée avec rainure de récupération. Elle permet différentes préparations culinaires : réchauffage, maintien au chaud, cuisson, braisage ou encore friture.

La plaque de cuisson se distingue notamment par :

• sa résistance à la chaleur ;
• sa résistance aux rayures ;
• sa longévité ;
• sa répartition homogène de la chaleur ;
• sa robustesse.

Comment régler la température pour cuisiner sur un poêle à bois ?

Cuisiner sur un poêle à bois est différent de l’utilisation d’une plaque électrique ou à induction. La température dépend directement de la combustion. Avec un peu d’expérience, il devient possible d’adapter la chaleur de la plaque au type de préparation souhaité.

1. Régler l’air de combustion

L’arrivée d’air influence la combustion et donc la chaleur produite. Une combustion plus vive permet d’obtenir davantage de chaleur, tandis qu’une combustion moins intense permet de conserver une température plus modérée pendant plus longtemps.

Sur MOKA, le réglage de l’arrivée d’air s’effectue à l’aide d’un levier situé sur la paroi arrière, en haut sur le côté.

2. Adapter la quantité de bois

La quantité de combustible influence également la température du poêle. L’ajout de bois augmente la chaleur produite et, par conséquent, la température disponible au niveau de la plaque de cuisson.*

3. Choisir une essence de bois adaptée

Les propriétés de combustion diffèrent selon les essences de bois. Les bois durs, comme le hêtre ou le chêne, sont particulièrement adaptés à la cuisson : ils produisent une chaleur régulière, stable et durable et permettent d’atteindre des températures élevées.

MOKA : un poêle à bois avec plaque de cuisson au design contemporain

Un poêle permettant de cuisiner ne doit pas nécessairement ressembler aux anciennes cuisinières à bois. MOKA a été conçu pour s’intégrer dans des cuisines et pièces de vie contemporaines.

Avec une hauteur de 93 cm, il correspond à une hauteur de travail courante dans une cuisine. Il est disponible avec plusieurs habillages latéraux : acier noir, grès cérame décor lamelles de bois ou décor gris pierre.

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Les avantages du poêle à bois MOKA en un coup d’œil

• Conception compacte
• Plaque de cuisson en fonte émaillée avec rainure de récupération
• Possibilité de chauffer et cuisiner avec un même appareil
• Fonctionnement indépendant de l’air ambiant
• Système RLS
• Classe d’efficacité énergétique A+
• Raccordement du conduit de fumée en haut ou à l’arrière selon la configuration
• Réglage pratique de l’arrivée d’air d’une seule main
• Habillages latéraux contemporains
• Puissance de chauffage de 4 à 8 kW selon la configuration de l’appareil
• Arrivée d’air à l’arrière, avec possibilité de raccordement par le bas selon la configuration

« Le poêle à bois MOKA, c'est la cuisine durable et savoureuse au feu de bois. Il allie la chaleur à la cuisine traditionnelle, la technologie moderne à un véritable savoir-faire artisanal. Un poêle qui apporte une valeur ajoutée. » Philippe JUNG, RIKA France

Quels ustensiles utiliser pour cuisiner sur un poêle à bois ?

Les casseroles, cocottes et poêles en fonte sont particulièrement adaptées à la cuisson sur un poêle à bois. La fonte emmagasine la chaleur et la restitue progressivement et de manière homogène. Elle est également robuste et supporte des températures élevées.

Les casseroles en acier inoxydable ou en émail peuvent également convenir, notamment lorsqu’elles possèdent un fond épais.

En revanche, mieux vaut éviter les ustensiles à parois ou fonds très fins : ils peuvent monter très rapidement en température, se déformer ou favoriser une cuisson moins homogène.

FAQ – Poêle à bois avec plaque de cuisson

Peut-on vraiment cuisiner sur un poêle à bois ?

Oui, lorsqu’il s’agit d’un appareil spécifiquement conçu avec une plaque de cuisson. Le poêle à bois MOKA de RIKA possède une plaque en fonte émaillée permettant notamment de réchauffer, maintenir au chaud, cuire, braiser ou frire des aliments.

Peut-on chauffer la maison et cuisiner en même temps avec MOKA ?

Oui. La combustion du bois produit la chaleur nécessaire au chauffage de la pièce tout en chauffant la plaque de cuisson située sur le dessus du poêle. Une même énergie est ainsi utilisée pour le chauffage et la préparation des repas.

Comment régler la température de cuisson sur le poêle MOKA ?

La température de la plaque dépend principalement de l’intensité de la combustion. Elle peut être modulée en agissant sur l’arrivée d’air, la quantité de bois utilisée et le rythme de rechargement du foyer.

Quel bois utiliser pour cuisiner sur un poêle à bois ?

Les bois durs comme le hêtre ou le chêne sont particulièrement adaptés. Ils produisent une chaleur régulière, stable et durable, intéressante pour la cuisson.

Quels ustensiles utiliser sur la plaque de cuisson d’un poêle à bois ?

Les ustensiles en fonte sont particulièrement adaptés car ils emmagasinent et diffusent la chaleur de manière homogène. Des casseroles en acier inoxydable ou en émail avec un fond épais peuvent également être utilisées.

Quelle est la puissance du poêle à bois MOKA ?

MOKA est proposé avec une puissance de chauffage comprise entre 4 et 8 kW selon la configuration de l’appareil. La puissance thermique maximale de 8 kW ne doit pas être dépassée.

Le poêle MOKA peut-il s’intégrer dans une cuisine moderne ?

Oui. Avec une hauteur de 93 cm et différents habillages disponibles en acier noir, décor lamelles de bois ou décor gris pierre, MOKA a été conçu pour s’intégrer dans des cuisines et pièces de vie contemporaines.

Le poêle MOKA fonctionne-t-il indépendamment de l’air ambiant ?

Oui. MOKA permet d’amener l’air nécessaire à la combustion depuis l’extérieur. Cette caractéristique permet de ne pas prélever directement dans la pièce l’air nécessaire à la combustion.

En résumé : avec MOKA, le poêle à bois retrouve sa place au cœur de la cuisine. Il permet de profiter du feu pour chauffer la pièce tout en utilisant cette même énergie pour cuisiner, dans un appareil conçu pour s’intégrer à un intérieur contemporain.

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*La puissance thermique maximale de 8 kW ne doit pas être dépassée avec MOKA.